阿醜的吃喝玩樂

安安最近愛上吃豆皮，

豆皮也就是豆包，

是豆漿煮沸後上頭結成的薄膜，

蛋白質豐富，

我個人比較喜歡買新鮮豆皮，

沒由炸過，更清爽健康。

芽菜炒豆皮是一道簡易素食料理，

相當可口，吃起來不會膩，

很適合全家大小食用。

＜芽菜炒豆皮＞材料：3～4人份

1.豆芽菜200g

2.新鮮豆皮3片

3.鹽巴或醬油適量

如果懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，

挺方便的：

https://shope.ee/7KL84ty0MS

有時間的朋友，

建議將豆芽菜根部挑掉，

口感會更好。

豆皮切成細絲，

鍋中放入適量的油，

中小火將豆皮煎到上色，

這樣吃起來會更具香氣。

接著加入豆芽菜，

轉大火拌炒，

不用炒太久，

大約30秒即可，

炒太久，豆芽菜水分流失，

口感會太軟爛。

最後加入鹽巴或醬油調味，

豆皮其實跟醬油味道很搭，

您可以根據個人喜好做選擇。

一大盤素食料理，

其實還挺受歡迎的，

剛上桌，

安安和樂樂就搶著吃了呢！

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