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蓮藕是秋天的好食材,

屬於白色食物,而白色入肺,

秋天燥熱,吃蓮藕正是時候。

蓮藕具有生津止咳、健脾益胃的效用,

醫師性寒涼,建議煮過後,比較適合全家大小食用。

詳細資料可參考:

1.蓮藕:中醫眼中養生好食!蓮藕功效、食譜與禁忌

2.吃當季/蓮藕食療藥用皆可!

3.蓮藕,國寶中醫最愛的養生食物

 

這陣子阿醜一家身體都不舒服,

發燒、喉嚨痛到爆炸,

趕快燉個蓮藕烏骨雞湯消火氣、協助止咳,

如果有感冒症狀(如:發燒、喉嚨痛、黃鼻涕)的朋友,

表示身體有發炎現象,

不建議再加入薑片燉煮,會上火,

單純的蓮藕與雞肉即可喔。

 

<蓮藕烏骨雞湯>材料:6人份

1.烏骨雞半隻(1040g)

2.蓮藕2節(460g)

3.水12杯(2160c.c.)

若懶得外出採買食材,

蝦皮上有超多選擇,

挺方便的:https://shope.ee/q73UkL98r

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蓮藕洗淨後,不用削皮,

直接切成片狀。

雞肉汆燙後,洗淨備用,

如何汆燙肉類,請參考:

【料理小撇步】肉品無腥味,汆燙(跑活水)方法您做對了嗎?

 

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將汆燙過的雞肉、切片的蓮藕放入鍋中,

加入水,並蓋上鍋蓋。

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用大火煮滾後,

轉小火繼續煮一小時又20分鐘。

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不用加鹽巴,

湯頭季非常鮮美好喝呢!

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快替自己或家燉煮這道蓮藕烏骨雞湯吧!

非常滋補身體呢!

 

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