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芥藍炒牛肉是餐廳必點料理,

芥藍菜營養價值極高,

鈣質甚至比牛奶更豐富,

此外,它含有維生素A、維生素C、鎂與鐵,

屬於十字花科植物,能抗癌、護眼,降低氣喘機率,

好處實在多多呢!

詳細資料請參考:

1.讓癌細胞自殺!芥藍補骨防心血管病,1招除苦澀味

2.是真的!吃下這碗「翠綠」,鈣質比一杯牛奶還豐富

 

<芥藍炒牛肉>材料:2人份

1.芥藍菜一小把(140g)

2.牛肉片一盒(172g)

3.蒜頭2瓣(7g)

4.樹薯粉10g

5.醬油10g

若懶得外出採買食材,

蝦皮上有超多選擇,

挺方便的:https://shope.ee/2ps7pci5Im

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牛肉片用水稍微沖洗後瀝乾,

加入蒜頭、醬油及樹薯粉,

用手拌均勻,

大約醃漬10分鐘即可。

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醃肉的同時,來處理芥藍菜,

粗梗部分我習慣用削皮刀削掉粗皮,

吃起來比較嫩口,

接著洗淨後,切段備用。

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鍋中倒入適量的油,

放入醃過的牛肉片,

醃肉的蒜頭可一併倒入沒關係,

用中火快炒至稍微變色。

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接著將肉推到鍋子的一邊,

倒入芥藍菜,

中大火快速拌炒,

確認牛肉熟透,即可盛盤。

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這樣煮出來的芥藍炒牛肉真的太香、太嫩了!

滑順可口,保證不輸餐廳菜。

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炒菜的過程就香氣四溢,

上桌後,安安和樂樂忍不住搶來試吃。

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看到這三張連拍,我差點被樂樂的表情笑死,

她還以為哥哥會先餵她,

怎麼可能嘛!

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終於換她嘗鮮了,

她吃到牛肉片,

一直狂呼:「好嫩的肉喔!」

真心不騙,大家快學起來。

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