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青江菜又稱湯匙菜,是非常營養的食材,

富含鈣質與葉酸,

適合成長中的兒童及孕婦食用,

是補鈣、補腦的好料理。

詳細資料請參考:

1.青江菜│不可小看的配菜!健骨、護腦一級棒

2.深秋青江菜含鈣量每百克達122毫克 幾乎跟牛奶差不多!

青江菜炒蛋,多了份蛋香,

更受孩子歡迎呢!

 

<青江菜炒蛋>材料:3人份

1.青江菜150g

2.雞蛋4顆

3.蒜頭2瓣(5g)

4.鹽巴適量

若懶得外出採買食材,蝦皮上有超多選擇,挺方便的:https://shp.ee/jy747pf

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蒜頭記得切成末,

尤其家有孩子,肯定要將魔鬼藏在細節中,

讓他們吃得神不知鬼不覺。

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雞蛋加入鹽巴,

打散備用。

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鍋中倒入油,

小火爆香蒜末,約1~2分鐘,

這個步驟非常重要,

爆炒後的蒜末,刺激味道會消失,

只剩下香氣,孩子的接受度會非常高。

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接著加入青江菜,

轉大火快炒。

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大約炒一分鐘,

就能倒入蛋液,

一樣用大火煎至蛋熟,

蛋的軟硬度可視個人喜好做決定。

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簡單、快速的青江菜炒蛋,

不用5分鐘就上桌,

職業婦女也能輕鬆餵飽全家人呢!

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最近安安很愛拍照邊偷吃,

實在太捧場了吧!

 

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