阿醜的吃喝玩樂

最近愛上煮三杯料理，

一來快速，二來下飯，

相當受到家人歡迎。

三杯魚片比起三杯雞更容易且迅速，

不愛吃魚的寶貝，肯定也會愛上！

＜三杯魚片＞材料：4人份

1.魚片700g（我買的是龍膽石斑，您可以用喜歡的魚，例如：雕魚）

2.蒜頭６瓣（14g）

3.老薑片4片（24g）

4.九層塔一把（20g）

5.麻油20g

6.醬油20g

7.米酒10g

8.砂糖10g

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鍋中倒入麻油，

放入蒜頭與老薑，

用中火爆炒出香氣。

倒入魚片，

轉大火，輕輕翻炒避免破裂，

魚肉稍微變色後，

即可倒入醬油、米酒與砂糖。

稍微翻炒魚片，將調味料拌勻，

大火持續煮至魚肉熟透，

烹煮時間因每人切的魚片厚度不同，

無法告訴您確切烹調時間，

若能用筷子輕鬆刺透魚肉，就是熟透囉！

最後加入九層塔，

拌炒後，就可以盛盤。

搭配高麗菜、青江菜炒蛋，

今晚讓安安和樂樂超級滿意，

平時不愛吃魚肉的他們，

居然連吃好幾片三杯魚片呢！

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