阿醜的吃喝玩樂

這幾天拼命吃九層塔與三杯料理，

實在太銷魂又下飯啊！

三杯米血糕簡單快速，

當正餐配菜，或作為下酒菜，

真的很對味。

＜三杯米血糕＞材料：4人份

1.米血一包460g

2.蒜頭６瓣（14g）

3.老薑片3片（17g）

4.九層塔一把（20g）

5.麻油20g

6.醬油20g

7.米酒20g

8.砂糖10g

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鍋中倒入麻油，

放入蒜頭與老薑片，

小火煸香後（約1分鐘），

放入切塊的米血，

一樣用小火煎，大約2分鐘，

米血易黏鍋，如果擔心技術不足，

建議選用不沾鍋操作。

接著倒入醬油、米酒與砂糖，

拌勻後，

蓋上鍋蓋，

用小火悶煮，如此米血糕才會軟而且入味。

悶煮時間大約5分鐘，

過程中需不時察看，

順便拌勻，避免燒焦黏鍋。

最後加入九層塔拌炒，

就可以起鍋囉。

三杯米血糕建議熱熱吃，

才能保有軟Q口感，

冷了會比較硬，

這點要特別注意唷！

每天都要當廚娘，

偶爾想偷懶還得被樂樂威脅不准買外食，

當媽好累啊！

但看到孩子吃得健康，又超有成就感，

真是兩難哪！

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