阿醜的吃喝玩樂

夏天容易吃多冰品、吹太多冷氣，

尤其過敏兒易誘發咳嗽等症狀，

當媽的還是不能太懶散，

許久未燉湯，居然被樂樂嫌說我太懶，

前兩天小舅快遞來高齡90歲外婆養的土雞，

今日趕緊用電鍋燉煮了山藥枸杞雞湯，

山藥又稱淮山，營養價值非常高，

具有補氣、止咳化痰、健脾益胃、預防老化與抗癌的效用，

好處實在堪稱國寶級食材！

然而山藥不適合久煮，

否則其所含的澱粉酶就被破壞，

流失營養成分喔。

詳細資料請參考：

1.山藥當令補氣，護胃、防癌又抗老！

2.吃山藥可防止動脈過早硬化

＜山藥枸杞雞湯＞材料：4人份

1.雞肉550g

2.山藥200g

3.枸杞20g

4.薑片20g

5.過濾水1080c.c.（6杯量米杯的水）

如果懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/3wwpfzr

雞肉汆燙後，洗淨備用，

如何汆燙肉類，請參考：

【料理小撇步】肉品無腥味，汆燙（跑活水）方法您做對了嗎？

將雞肉與老薑片放入鍋中，

倒入過濾水。

電鍋外鍋請倒1.5杯量米杯的水，

按下開關燉煮，

我習慣蓋上內、外鍋蓋，

避免電鍋蒸氣循環的水進入鍋中。

若用瓦斯爐燉煮的朋友，

大火煮滾後，轉小火續煮一小時。

電鍋開關跳起後，

才開始準備山藥，

避免山藥氧化變黑，

削皮後切成小塊狀，

與枸杞一同放入鍋中，

電鍋外鍋再到0.5杯量米杯的水，

按下開關燉煮，

若是用瓦斯爐的朋友，

放入山藥後，再煮個5～10分鐘即可。

非常濃郁的枸杞山藥雞湯，

看起來超級迷人，

香氣更是讓人聞香下馬。

不必加調味料，

安安和樂樂都喝得津津有味，

保證好喝，真心不騙。

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