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上次大家在粉絲團分享,

很多人都說想學青椒炒牛肉

來來來~~~阿醜不藏私,

分享這道零失敗的青椒炒牛肉,

保證好好吃,牛肉無比軟嫩,

備料超簡單哦!

 

<青椒炒牛肉>材料:4人份

1.牛肉330g(超市買的牛梅花肉片,或美國牛肉片,都很好吃)

2.青椒一個(170g)

3.蒜頭8瓣(25g,一半用來醃肉,一半用來炒青椒)

4.砂糖5g

5.醬油35g

6.蓮藕粉10g(可用太白粉或玉米粉代替)

如果懶得外出採買食材,

蝦皮上有超多選擇,挺方便的:https://shp.ee/sza7xgj

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將一半的蒜頭、醬油、砂糖與蓮藕粉倒入碗中,

湯匙拌勻後,放入牛肉片攪拌均勻,

醃漬20分鐘,

因阿醜家沒有太白粉,

所以用蓮藕粉取代,用以醃肉。

 

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鍋中倒入油,

需要比平常炒菜時多一些油,

炒出來的青椒牛肉才好吃,

熱鍋後,倒入牛肉片,

中大火快速拌炒,請不要用小火喔,

拌炒同時可以用筷子協助將肉片散開。

 

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炒到一半的牛肉變色後,

倒入蒜頭與青椒,

中火持續拌炒,

確認牛肉與青椒熟透後,

即可起鍋。

 

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這道青椒炒牛肉保證軟綿綿,超級好入口,

安安和樂樂讚不絕口呢!

 

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