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冬天是大頭菜的產季,

清甜開胃,煮湯、快炒或涼拌都適宜,

大頭菜又稱為蕪菁、蔓菁或結頭菜,

富含葉酸、維生素A、B群、C以及多樣化的礦物質,

高纖低熱量,超級適合全家大小、健身朋友食用。

屬於十字花科的大頭菜具有抗氧功效,

做棒的是能夠提升免疫力,預防感冒與腸病毒,

在這種忽冷忽熱的季節裡,

一定要來上一碗熱呼呼的大頭菜香菇排骨湯來保養身體哦!

詳細資料請參考:

1.大頭菜/水多熱量低 高鉀抗氧化

2.高纖低熱量,大頭菜冬天最美味

3.大頭菜排毒消腫又抗感冒

 

<大頭菜香菇排骨湯>材料:四人份

1.排骨300g

2.大頭菜一顆(540g)

3.乾香菇5朵(20g)

4.老薑2片(7g)

5.過濾水6杯量米杯(1080c.c.)

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排骨汆燙後,洗淨備用,

如何汆燙肉類,請參考:

【料理小撇步】肉品無腥味,汆燙(跑活水)方法您做對了嗎?

 

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乾香菇洗淨(我沒有泡軟),大頭菜切小塊,

將汆燙好的排骨、薑片、大頭菜與香菇放入鍋中。

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加入1080c.c.的水,

放入電鍋中,

電鍋外鍋請倒兩杯量米杯的水,

按下開關燉煮。

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電鍋開關跳起後,

請再悶15分鐘再取出食用,

不用加調味料,

保證清甜好喝哦!

 

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