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就中醫的觀點而言,春天適合保養肝臟,

這道超簡單又好喝的春季養肝湯

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黑豆主肝腎,

富含花青素,是抗氧化極佳物質,

且黑豆含有鈣、鉀、鐵與蛋白質,

都是養護肝臟不能或缺的營養素。

香菇含有核酸類物質,可以抑制肝臟膽固醇的增加,

而且其所含多量維生素D,能強健骨骼、預防骨質疏鬆。

枸杞具有明目、養肝的效用,

而紅棗除了護肝外,還能補氣血,

尤其女性朋友更要時常食用,

詳細資料請參考:

1.養肝、補陽、體內排毒!黑豆等4種漢方飲食祛濕毒

2.乾香菇竟比新鮮香菇營養 粗纖維多10倍

3.春天養肝 提升免疫力

4.枸杞保肝護眼抗疲勞!

5.一日三棗一生不老!老中醫的紅棗養肝補血五法

6.養肝排毒!紅棗補氣血勿超過15顆

 

<春季養肝湯>材料:4人份

1.雞肉700g

2.黑豆40g

3.枸杞30g

4.紅棗20g

5.乾香菇20g(約四朵)

6.過濾水6杯(1080c.c.)

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雞肉請事先汆燙,洗淨後備用。

如何正確汆燙肉品,請參考:

【料理小撇步】肉品無腥味,汆燙(跑活水)方法您做對了嗎?

 

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將所有材料倒入鍋中,

倒入1080c.c.的水。

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電鍋外鍋倒入1.5杯量米杯的水,

按下開關蒸煮。

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電鍋跳起後,即可盛出飲用,不用加調味料,

鮮甜可口保證讓您喝了回味。

 

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