春天多吃深綠色蔬食，有助於護肝、增強抵抗力，

青蔥富含維生素C、B1、B2和B6，不僅能提升免疫力，還能對抗過敏，

詳細資料請參考：

春天蔬食饗宴　提升免疫力、降三高！

但小寶寶哪會願意乖乖吃下青蔥呢？

每次阿醜回外婆家，餐桌上總會出現這道無名美味料理，

阿醜自己取名為蔥肉餅，

保證能讓寶貝將青蔥通通吃下肚。

＜蔥肉餅＞材料：

1.豬絞肉

2.蔥花

如果懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/m6jm7vh

將絞肉和蔥花用菜刀輕剁，加入少許鹽巴調味，混合均勻。

接著用菜刀刮取一小部分絞肉，

用刀面輕輕抹平成漢堡排形狀，

絞肉不需要用手大力擠壓成形，

用菜刀就行，快速又不沾手唷！

鍋中倒入少許油，

將蔥肉餅用菜刀刮起，

放入鍋中小火慢煎，

煎到兩面金黃、熟透即可。

有朋友可能會好奇，

怎麼不會天女散花咧？

其實絞肉再剁過會有黏性，

不要太大力翻動，就不會散掉哦！

瞧瞧三阿姨傳承阿醜外婆的好技術，

燒得一手好菜啊！

超香超級下飯的蔥肉餅完成囉！！

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉！

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