阿醜的吃喝玩樂

滷肉燥真的是經典不敗料理，

無論是拌麵或配飯，

只要來上一匙肉燥，香氣就會大幅提升，

也能讓人胃口大開！

這次的滷肉燥特別採用超香黑糖的方式，

讓肉燥的口感與層次都更上一層樓。

＜滷肉燥＞材料：約4人份

1.絞肉260g

2.洋蔥120g

3.黑糖15g

4.醬油60g

5.過濾水360c.c.

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鍋中不放油，

直接倒入黑糖，

用小火拌炒，直到黑糖融化，

切記要不停翻炒，避免燒焦。

加入洋蔥丁與絞肉，

中小火拌炒至絞肉變色。

加入醬油稍微拌炒後，

倒入360c.c.過濾水，

大火煮滾後，蓋上鍋蓋，

轉小火續煮15分鐘，直到洋蔥丁熟軟。

香氣四溢的滷肉燥完成囉！

安安直呼超級好吃，

真的可以多扒一碗飯呢！

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