阿醜的吃喝玩樂

 

肉骨茶是東南亞的日常美食，

起源於馬來西亞，後來在新加坡廣為流傳。

秋冬喝上一碗肉骨茶，不僅暖心也暖胃，

全家一起來滋補一下吧！

 

＜肉骨茶＞材料：

1.肉骨茶中藥包一份

2.豬排骨1400g

3.大蒜一球

4.枸杞10g

5.乾香菇15g（約七大朵）

6.紅棗30g

7.過濾水2000c.c.

大蒜整球洗淨，不需要剝皮。

乾香菇洗淨，不用浸泡。

若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/twf7usx

 

肉骨茶包是在馬來西亞沙巴買回來的，

也可以到中藥行調配。

 

肉骨茶包裝上有教大家如何燉煮，

加入較多的調味料，

但阿醜選擇用清燉方式，

比較適合飲食清淡者以及寶寶食用。

如果覺得太過清淡，

建議按照包裝上的烹調方法，加些蠔油、醬油、鹽巴、胡椒一同燉煮，

口味會較濃郁。

 

豬排骨汆燙後洗淨備用，

給家人吃，排骨多放些比較營養，

料多實在。

 

放入洗淨的蒜頭、紅棗、枸杞、香菇以及肉骨茶包。

倒入2000c.c.過濾水。

（肉骨茶包裝上寫加入3000c.c.清水，但阿醜覺得太過淡薄，所以只加2000c.c.的水燉煮）

放入電鍋中，電鍋外鍋倒入兩杯量米杯的水（360c.c.），

蓋上內鍋與外鍋蓋，按下開關燉煮。

 

電鍋跳起後，再悶十分鐘即可食用，

肉質非常軟香Q彈，

整鍋（十人份電鍋的內鍋）三個人吃光光耶！！！

加入麵線與青菜，

安安吃兩碗，而且排骨吃超多，

真的超級讚哦！！！

 

 

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