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芋頭富含膳食纖維,屬於抗性澱粉,

熱量低,對減重相當有助益,

而且對人體有許多幫助,

不僅顧腸胃,還能增強免疫功能,

詳細資料請參考:

1.瘦身就要吃芋頭!消水腫也一級棒

2.吃芋頭好處多多

3.怎麼做?削芋頭不手癢

 

<芋頭肉末>材料:約3~4人份

1.芋頭200g

2.絞肉250g(阿醜用帶油花的梅花肉)

3.醬油20c.c.

4.過濾水200c.c.

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鍋中不放油,將絞肉與切小塊狀的芋頭倒入,

中小火拌炒至肉末將近無血色。

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倒入20c.c.醬油與200c.c.過濾水,

阿醜要給寶寶吃,調味較清淡。

 

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中小火煮至芋頭熟軟,

建議可蓋上鍋蓋,熟成速度更快。

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最後可撒上蔥花,更加顯得美味。

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無論配飯或拌麵都非常好吃,

安安直呼超級美味呢!

 

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阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉!

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