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進入氣候多變的秋天了,

此時呼吸道需要好好保養,

黃耆補氣,枸杞養肝明目,而山藥對腸胃及呼吸道相當有助益,

若您平時體力不佳,不妨試試這道湯品吧!

相關資料可參考:

黃耆山藥枸杞 改善體力不佳

 

<黃耆枸杞山藥雞湯>材料:

1.雞肉500g

2.黃耆10g

3.枸杞25g

4.山藥230g

5.過濾水

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雞肉汆燙後,洗淨備用,

如何正確汆燙肉品,可參考:

【料理小撇步】肉品無腥味,汆燙(跑活水)方法您做對了嗎?

 

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將汆燙好的雞肉、黃耆與枸杞放入鍋中,

倒入1200c.c.的過濾水,

蓋上鍋蓋後,置於瓦斯爐上用大火煮滾,

再轉小火,燉煮約1小時。

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確認雞肉熟軟後(筷子可輕鬆刺透),

再將山藥去皮、切小塊,

放入鍋中煮15分鐘即可,

山藥不要太早削皮切塊,否則很容易氧化變黑喔。

請記得山藥不宜久煮,

山藥久煮會使澱粉酶遭到破壞,

原有的健脾、助消化的效用會大為減低哦!

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非常美味又養生的湯品,

超級適合秋冬飲用,

不加調味料就能喝得出香甜味道,

您可以試試看哦!

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