IMG_6328

 

大陸有名的薑汁撞奶,

自己在家做也可以零失敗唷!!

阿醜改用黑糖,更加健康養身。

無蛋、無粉、無黏著劑或吉利T、吉利丁等,

只要薑和奶,就可以做出比布丁還滑順的口感耶!

那是因為薑具有蛋白酶,

能與牛奶中的蛋白質發生化學反應而凝固成形。

詳細參考資料可參考:

1.薑汁撞奶維基百科

2.薑汁撞奶

薑屬於辛辣食材,因此適合1.5歲以上,甚至2歲以上的寶貝唷。

 

<黑糖薑汁撞奶>材料:

1.薑汁40c.c.

2.鮮奶240c.c.

3.黑糖30g

IMG_6304

薑洗淨後,

磨成泥後,

取汁備用。

請不要加任何水份進去,

取純的薑汁才會成功喔!

IMG_6288

IMG_6291

IMG_6292

IMG_6294

IMG_6297

IMG_6302

 

鮮奶和黑糖倒在鍋中,

用小火加熱,

攪拌至黑糖溶解。

鮮奶持續加溫到約60~85度之間,

才能成功做出薑汁撞奶喔!

IMG_6307

IMG_6309

IMG_6308

 

鮮奶不可以加熱超過85度,

熄火後,

沖進薑汁中,靜置一下,

就可以成功凝結了!

但是,阿醜發生慘案,

以為沖進去後,可以分裝至別的容器中,

想不到凝結速度之快,

倒過去就天女散花啦!!

IMG_6310

IMG_6312

IMG_6313

 

因此,

建議如果要分裝,

請事先把薑汁分裝在不同容器中,

分別撞奶,

薑汁和鮮奶比例為1:6,

提供給大家參考。

IMG_6315

IMG_6316

IMG_6319

 

熱熱喝,

超級營養又溫暖,

大家可以試試看唷!

IMG_6320

IMG_6328

IMG_6333

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉!

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨,

購書連結,請直接點選:

博客來http://goo.gl/SMu7zZ

誠品http://goo.gl/FbsBGE

金石堂http://goo.gl/1uqFh9

讀冊生活http://goo.gl/s6Vtvz

332684

阿醜的新書於2016.6.29上市囉!

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨,

 

購書連結,請直接點選:

1.博客來網路書店

2.誠品網路書店

3.金石堂網路書店

過敏兒封面72dpi

 

趕快把阿醜的粉絲團設定為"搶先看"

這樣才不會漏掉最新文章與抽獎訊息喔~

電腦版:按「已說讚」,再勾選「搶先看」

手機版:按「追蹤中」,再改成「搶先看」

 

想要看阿醜更多的食譜,

可以從這兒瀏覽比較方便又快速喔!

http://recipe.piliapp.com/author/fresh438/

歡迎轉貼分享! 

 

想要看更多料理食譜或跟著阿醜吃喝玩樂嗎?

還有不定期抽獎活動唷,

請上FB來認識阿醜吧! 

喜歡阿醜的文章,請不要吝惜給阿醜鼓勵唷,

在最底下按個 推

文章標題開頭按個 讚

阿醜更有動力發文,謝謝囉~

快來FB替阿醜按個讚哦~


阿醜 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()