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豬肉乾不求人,

寶寶版的蒜香蜜汁豬肉乾,

好吃又不添加任何防腐劑或亞硝酸鹽等雜七雜八的成分,

自己做,簡單又快速唷!!

<蒜香蜜汁豬肉乾>材料:

1.豬絞肉300g(請老闆先洗過豬肉再絞肉)

2.砂糖30g

3.蜂蜜5c.c.(可省略)

4.醬油20c.c.

5.蒜頭4小瓣

(阿醜選用黑毛豬的梅花肉部位,請老闆用絞肉機絞兩次,比較細緻)

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蒜頭切細末,

將所有材料通通放入鍋中。

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用湯匙朝同一方向攪拌約五~十分鐘,

一方面使調味料混合均勻,

另一方面讓肉更加黏膩細緻。

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取三分之一肉泥,

放進乾淨的塑膠袋中。

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按照烤盤大小,

塑膠袋先摺出烤盤大小的範圍,

用擀麵棍或奶瓶擀平肉泥,

厚薄愈平均愈好,

愈薄可以減少烤焙的時間。

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300g的絞肉,

大約可以做出三片左右。

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用剪刀剪開塑膠袋,

撕開一面後,

鋪上一張烘焙紙,

之後反倒過來,放在烤盤上,

接著再撕下另一邊的塑膠袋,

這樣一點兒也不沾手唷!

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送入烤箱中,

阿醜用的是不能調溫度的小烤箱,

上下火全開,

烤約十分鐘後,

把烤盤轉面(裡面會比較容易烤熟,所以要轉面),

繼續烤約五分鐘。

您會看到油冒出來,

肉愈來愈乾且會縮小,

以不燒焦為原則唷!

如果用大烤箱,建議溫度調150度左右烘烤。

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取出後,

切塊(或用剪的)即可食用。

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厚薄都可以自行調整,

愈薄烤的時間愈快速喔!

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蒜香蜜汁豬肉乾,

真的是秒殺手指食物啊!!

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