阿醜的吃喝玩樂

豬肉乾不求人，

寶寶版的蒜香蜜汁豬肉乾，

好吃又不添加任何防腐劑或亞硝酸鹽等雜七雜八的成分，

自己做，簡單又快速唷！！

＜蒜香蜜汁豬肉乾＞材料：

1.豬絞肉300g（請老闆先洗過豬肉再絞肉）

2.砂糖30g

3.蜂蜜5c.c.（可省略）

4.醬油20c.c.

5.蒜頭4小瓣

（阿醜選用黑毛豬的梅花肉部位，請老闆用絞肉機絞兩次，比較細緻）

若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/5565qk7

蒜頭切細末，

將所有材料通通放入鍋中。

用湯匙朝同一方向攪拌約五～十分鐘，

一方面使調味料混合均勻，

另一方面讓肉更加黏膩細緻。

取三分之一肉泥，

放進乾淨的塑膠袋中。

按照烤盤大小，

塑膠袋先摺出烤盤大小的範圍，

用擀麵棍或奶瓶擀平肉泥，

厚薄愈平均愈好，

愈薄可以減少烤焙的時間。

300g的絞肉，

大約可以做出三片左右。

用剪刀剪開塑膠袋，

撕開一面後，

鋪上一張烘焙紙，

之後反倒過來，放在烤盤上，

接著再撕下另一邊的塑膠袋，

這樣一點兒也不沾手唷！

送入烤箱中，

阿醜用的是不能調溫度的小烤箱，

上下火全開，

烤約十分鐘後，

把烤盤轉面（裡面會比較容易烤熟，所以要轉面），

繼續烤約五分鐘。

您會看到油冒出來，

肉愈來愈乾且會縮小，

以不燒焦為原則唷！

如果用大烤箱，建議溫度調150度左右烘烤。

取出後，

切塊（或用剪的）即可食用。

厚薄都可以自行調整，

愈薄烤的時間愈快速喔！

蒜香蜜汁豬肉乾，

真的是秒殺手指食物啊！！

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