阿醜的吃喝玩樂

這次阿醜做的紅豆糕，

採用燙麵方式，

沒想到蒸出來的糕點這麼軟綿，

安安和樂樂吃得不亦樂乎，

整盤幾乎都是樂樂吃的呢！

紅豆將是阿醜用豆漿機現打的，

沒有過濾出紅豆渣，

全部吃下肚才健康喔！

如果沒有豆漿機的朋友，

可以先煮成紅豆湯，

再用果汁機或攪拌棒打成漿即可使用。

＜紅豆糕＞材料：

1.低筋麵粉40g

2.無鹽奶油15g

3.砂糖15g

4.紅豆漿60c.c.（自己煮的紅豆漿，沒有過濾，也沒加糖）

5.雞蛋兩顆

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將兩顆蛋打開，

取出其中一顆蛋黃。

無鹽奶油放入鍋中，

用小火煮至融化，

請記得要一邊攪拌，避免黏鍋燒焦。

加入紅豆漿，

持續用小火煮至冒泡後，

倒入麵粉後熄火，

攪拌均勻。

最後加入一顆蛋黃，

攪拌均勻。

燙麵法的蛋黃糊完成，

請先置於一旁。

一顆全蛋＋一顆蛋黃＋砂糖，

混合後用打蛋器打均勻，

不需要打到發泡。

當然，如果您想要吃的是蛋糕口感的話，

可以打發，

就變成紅豆蛋糕囉！

倒入事先做好的蛋黃糊，

攪拌均勻。

蒸鍋請先熱鍋，

阿醜使用平底鍋當作蒸鍋。

將紅豆糕麵糊倒入容器中，

熱鍋完成即可放入開始蒸囉！

蒸到筷子插下不會沾黏，

就是熟了。

取出切塊即可食用。

香香甜甜的紅豆糕，

非常綿密好吃，

寶貝吃得開心不已呢！

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