三天成功幫樂樂戒斷夜奶與親餵後，
好處除了能一覺到天亮外，
還可以有多的奶做餐包耶！
奶香小餐包，超級好吃！
用小烤箱和電鍋做出來，口感不太一樣，
安安愛吃烤箱版，醜公偏愛電鍋版。
自己做小餐包，第一次就能上手喔！！
相較之下，
外面賣的餐包實在油得太可怕啦！！
有朋友對於如何戒斷夜奶有興趣遠勝於餐包製作，
如果想要參考阿醜斷夜奶方法，
請參考：
＜奶香小餐包＞材料：
1.高筋麵粉300g
2.無鹽奶油30g
3.砂糖30g
4.一般酵母約5～6g
5.鹽巴少許（大約1～2g）
6.奶水160c.c.（母奶、配方奶，一歲以上可用鮮奶）
若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/eubbmwf
首先，將奶和糖混合，
放在瓦斯爐上加熱到微溫，
之後熄火。
請攪拌到糖完全融化。
確認奶水是微溫狀態，
倒入酵母粉。
酵母如果高溫超過40度，
會死翹翹喔！
接著倒入麵粉，
不需要先過篩。
最後倒入鹽巴。
用手將麵團搓揉成團。
加入奶油，
建議奶油先在室溫下軟化，
比較好操作。
繼續用手搓揉，
大約十來分鐘，
揉到三光：盆子光、手光、麵團光滑。
冬天揉麵包，真的可以讓全身溫暖呢！！
蓋上保鮮膜，
讓麵團靜置發酵至兩倍大。
因為冬天氣溫較低，
發酵時間要拉長，
阿醜約放了兩個小時，
麵團才脹成兩倍大！
將麵團分割，
整形成自己喜歡的形狀。
＜小烤箱版＞
將整型好的麵糰放在烤盤上，
每個之間要保留空隙。
放進小烤箱中，
關上門，
做最後發酵。
不需要插電，也沒擺放溫水，
發酵至手指壓下不回彈，
阿醜大約發酵五十分鐘，
麵團又脹成兩倍大。
用不可控溫的小烤箱烤的話，
建議先開下火，
烤約十分鐘，
再開上火烤三～五分鐘，
上色即可。
筷子插下不沾黏，
就是熟了喔！
＜電鍋版＞
電鍋底部放蒸架，
再鋪上烘焙紙。
將整型好的麵糰放在電鍋中，
不需要放溫水，也不用插電，
蓋上鍋蓋，發酵至兩倍大（手指壓下不回彈即可）。
電鍋不加任何水，
直接壓下開關，
跳起後，悶5～10分鐘，
再次壓下開關，
總共壓4～5次，
麵包就熟了喔！
電鍋烤的麵包比較＂蒼白＂，
如果喜歡有顏色，
可以在烘烤之前，
用蛋黃塗抹表面，
會更加漂亮。
自己做的餐包清爽不油膩，
全家人都非常喜歡呢！
如果餐包放到隔天才要食用，
會顯得有些乾硬，
建議用水蒸方式回軟，
一樣非常好吃喔！！
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