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麻油拌麵線,是外婆和媽咪的另一道拿手好料,

作法雖然極其簡單,卻總是讓我們吃得下一整碗公,

尤其安安愛吃麵食,

更是超級喜愛這道料理,

再搭配個燙青菜、清蒸鮭魚,

就是完美的一餐,

快跟著阿醜學做這道料理吧!

麻油拌麵線適合年齡:

建議一歲左右的寶貝食用,

請記得將小寶貝的麵食剪碎,

避免寶貝噎到哦!

<麻油拌麵線>材料:

1.無鹽或低鹽麵線一把

2.醬油少許

3.麻油適量

請記得,麵線要買無鹽或是低鹽麵線,

尤其寶貝要食用,

更要精挑細選過才行!

阿醜家族在嚐試過很多廠牌的麵線後,

找到屬於自己家族愛用的品牌,

各位也可以多多比較,

選擇適合寶貝和自己家人愛吃的麵線唷!

首先,先調醬料,

麻油和醬油的比例約為2:1,

例如:兩匙麻油就搭配一匙醬油,

否則會因過鹹而失去麻油的香味哦!

當然醬料的多寡,仍舊取決於麵線的分量,

基本上先用兩匙麻油加上一匙醬油,

等到麵線拌入後,如果醬料不足再行增加。

請記得,麻油只要不熱炒,

基本上不至於上火,

所以就算是夏天,

少量食用也不怕過於燥熱。

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接著煮一鍋熱水,

將麵線放入熱水中煮熟,

麵線很會吸收水份,

請記得水的分量必須要充足,

至少要比麵線多四倍以上的水量,

否則煮麵線會容易失敗而糊掉,

麵線是否耐煮也要視品牌而定,

阿醜只能提供基本原則供各位參考。

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大約三分鐘左右,

將麵線撈起,

拌入事先調好的醬料中,

攪拌均勻。

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再搭配個清蒸鮭魚以及燙青菜,

這道麻油拌麵線佐清蒸鮭魚,

就是營養均衡的餐點囉!

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阿醜個人認為麻油拌麵線極適合與清燙高麗菜一起食用,

特別的對味呢!

每次看安安吃東西,

都是一種視覺享受,

餓了嗎?

各位快去試試看吧~

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