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夏天胃口不佳,吃個清爽的絲瓜虱目魚炊飯,

比稀飯更有飽足感,營養又充足,

重點是不用起油鍋,

食材整理起來簡單又快速,

絲瓜和海鮮的味道超搭,

相信家人一定會喜愛。

絲瓜虱目魚炊飯適合年齡:

需要具備咀嚼與吞嚥能力,

建議八個月以上寶貝食用。

八個月以下的寶貝如果已經嘗試過所有食材,

沒有過敏現象的話,

也可以像阿醜一樣,

炊飯煮好後加開水打成泥餵小寶貝,

一鍋滿足全家大小的胃,

省下不少把拔、馬麻預備餐點的時間呢!

<絲瓜虱目魚炊飯>材料:

1.無刺虱目魚肚2片(傳統市場買得到,也可以換成鯛魚唷!)

2.嫩薑四片

3.枸杞適量

4.絲瓜一條

5.白米2.5杯

6.高湯(可有可無)

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這是阿醜一家四口的分量,

大家可以自行增減食材的分量哦!

請先將枸杞快速洗淨兩次,不需要泡水哦!

嫩薑洗淨切片,約四片即可,

嫩薑用來去腥,順便中和屬於寒涼蔬果的絲瓜屬性,

老薑的味道較為辛辣,

寶寶較無法接受,

而切片的原因是為了煮好後較方便挑出薑片,

避免打泥時加入食物泥中,

造成寶寶不敢吃。

虱目魚清洗乾淨後切小塊備用,

順便再度檢查有無殘餘的魚刺存在,

魚鰭部分請切除乾淨,

避免寶貝食用時刺傷。

最後再將絲瓜切小塊,

絲瓜比較容易變黑,

所以一定要最後再處理哦!

 

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將所有食材放入已經清洗好的白米中,

加入高湯(阿醜用冷凍的高湯塊,如果沒有,請加過濾水即可),

水量淹過食材約1cm即可,

因為絲瓜會大量出水,

請不要加入太多水分,

不然就變成稀飯囉!

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電鍋外鍋請倒入約七分量米杯的水即可,

若您煮的份量較少,

外鍋的水量可以更少哦!

放太多水,悶煮太久,

魚片老化、絲瓜變黃,

會影響口感。

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電鍋跳起後,

再等個三分鐘才開鍋,

清爽的絲瓜虱目魚炊飯就完成囉!

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大人和大寶貝可以跟著一起食用,

不用任何調味料,利用枸杞提味,

可以吃得出魚肉和絲瓜的鮮甜。

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小寶貝的只要再加入適量開水打成泥,

就可以著我們一起享用囉!

是不是很方便呢?

不曉得您是否和阿醜一樣,

常常煮了寶寶的食物泥而自己卻餓著肚子,

現在可以試著這樣做看看,

不僅營養豐富,

大人小孩都能夠填飽肚腹哦!

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阿醜的小撇步,

提供給大家做參考,

大家不妨試試囉~

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