阿醜的吃喝玩樂

冬天來上一碗熱呼呼的香菇雞肉粉絲實在是幸福不過了！

利用電鍋熬煮香菇雞湯，免顧火、超簡單！

＜香菇雞肉粉絲＞材料：4人份

1.雞腿肉600g

2.乾香菇5大朵

3.老薑5片

4.青花椰一朵

5.鹽巴適量

6.香油少許

7.過濾水6杯（量米杯，1080c.c.）

8.粉絲數把（根據個人食量自行衡量）

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雞肉汆燙後，洗淨備用，

如何汆燙肉類，請參考：

【料理小撇步】肉品無腥味，汆燙（跑活水）方法您做對了嗎？

香菇洗淨，稍微泡軟後，

去掉蒂頭，切成細絲。

將汆燙好的雞肉、香菇絲與薑片放入鍋中，

倒入1080c.c.過濾水。

電鍋外鍋倒入1.5杯量米杯的水，

按下開關燉煮。

電鍋跳起後，

不要開蓋，讓湯品悶約15分鐘，

同時間請將粉絲用清水泡軟（約三分鐘），

再煮一鍋滾水，將粉絲及花椰菜煮熟。

p.s.我們家食量大，兩個人吃三把粉絲。

電鍋燉煮的香菇雞湯取出後，

自行添加鹽巴調味。

加入煮好的粉絲與青花椰，

滴上少許香油，

香菇雞肉粉絲完美上桌，

非常香醇又美味呢！

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