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愛吃蛤蠣的朋友,除了煮湯外,

還可學深夜食堂的做法,

充滿日式風情,卻又能嚐到滿滿的原汁原味,

新手也能輕鬆煮出這道料理,

此外,蛤蠣富含鐵質,可以預防貧血,

女性朋友可以多吃唷!

 

<酒蒸蛤蠣>材料:2人份

1.蛤蠣500g

2.薑絲10g

3.蒜末10g

4.蔥花10g

5.清酒或米酒5c.c.(可視個人喜好調整,給小寶寶吃的話請直接省略)

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蛤蠣確實吐沙,夏季將至,

如何正確吐沙請點閱:

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將蛤蠣、薑絲、蒜末與酒放入具有深度的盤中,

蒸鍋加入兩杯量米杯的水(360c.c.),

蓋上鍋蓋,用中大火蒸煮。

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蒸煮約十分鐘,確認蛤蠣全開後,

放入蔥花,再次蓋上鍋蓋,

再蒸煮30秒,目的在於將蔥花滅菌。

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取出後,即可食用,

香甜的湯汁,完全不用添加調味料,

就有自然的鹹香風味,

大家快點試試看吧!

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