阿醜的吃喝玩樂

喜歡吃牛肉麵的朋友，

快來試試這道茄汁紅燒牛肉麵，

帶點微酸的番茄滋味，讓全家大小胃口大開。

若您不吃牛肉，可以改成豬肉，

一樣香氣四溢，魅力無法擋哦！

＜茄汁紅燒牛肉麵＞材料：約5～6人份

1.牛腩800g

2.洋蔥2小顆（200g）

3.番茄2顆（300g）

4.紅蘿蔔1根（150g）

5.白蘿蔔半條（300g）

6.老薑2片（10g）

7.醬油200c.c.

8.過濾水1500c.c.

如果懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，挺方便的：https://shp.ee/67j2a99

牛肉請事先汆燙，洗淨後備用。

如何正確汆燙肉品，請參考：

【料理小撇步】肉品無腥味，汆燙（跑活水）方法您做對了嗎？

將所有材料切小塊，

通通放入鍋中。

倒入200c.c.的醬油與1500c.c.的過濾水。

蓋上鍋蓋，

阿醜用Neoflam壓力快鍋來烹煮，

待安全閥的紅球上升後，

大約再燉煮45分鐘即可，

若您使用一般鍋子，則需燉煮1.5～2小時，

確認牛腩熟軟即可起鍋。

香氣四溢的茄汁紅燒牛肉，

光聞就令人飢腸轆轆。

記得要另外煮一鍋滾水燙麵條，

避免將生麵條放入牛肉湯鍋中，

會讓湯頭整個混濁哦！

拉麵再加上一點青菜，

搭配美味的茄汁紅燒牛肉湯，

就是一碗賣相極佳、讓人垂涎三尺的牛肉麵了。

看安安吃到欲罷不能，

豎起大拇指說讚，

您還不快點來試試！！

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