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肉骨茶是東南亞的日常美食,

起源於馬來西亞,後來在新加坡廣為流傳。

秋冬喝上一碗肉骨茶,不僅暖心也暖胃,

全家一起來滋補一下吧!

 

<肉骨茶>材料:

1.肉骨茶中藥包一份

2.豬排骨1400g

3.大蒜一球

4.枸杞10g

5.乾香菇15g(約七大朵)

6.紅棗30g

7.過濾水2000c.c.

大蒜整球洗淨,不需要剝皮。

乾香菇洗淨,不用浸泡。

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肉骨茶包是在馬來西亞沙巴買回來的,

也可以到中藥行調配。

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肉骨茶包裝上有教大家如何燉煮,

加入較多的調味料,

但阿醜選擇用清燉方式,

比較適合飲食清淡者以及寶寶食用。

如果覺得太過清淡,

建議按照包裝上的烹調方法,加些蠔油、醬油、鹽巴、胡椒一同燉煮,

口味會較濃郁。

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豬排骨汆燙後洗淨備用,

給家人吃,排骨多放些比較營養,

料多實在。

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放入洗淨的蒜頭、紅棗、枸杞、香菇以及肉骨茶包。

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倒入2000c.c.過濾水。

(肉骨茶包裝上寫加入3000c.c.清水,但阿醜覺得太過淡薄,所以只加2000c.c.的水燉煮)

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放入電鍋中,電鍋外鍋倒入兩杯量米杯的水(360c.c.),

蓋上內鍋與外鍋蓋,按下開關燉煮。

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電鍋跳起後,再悶十分鐘即可食用,

肉質非常軟香Q彈,

整鍋(十人份電鍋的內鍋)三個人吃光光耶!!!

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加入麵線與青菜,

安安吃兩碗,而且排骨吃超多,

真的超級讚哦!!!

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