公告版位
有一男(6歲)、一女(3歲)的幸福四口之家,從事教職兼任作家。歡迎有關:親子育兒、國內外旅遊、食譜製作、美食採訪、專題演講等邀約。 ☆請聯繫 fresh438@gmail.com

1

這是吃喝玩樂分享區

好友李小羽的美味作品唷!

 

<油飯>材料:

1.梅花豬肉絲或者里肌肉絲(可選用自己喜歡的部位)

2.乾香菇5-6小朵(看飯量多寡,喜歡香菇的朋友可以放多一點會比較香)

3.乾蝦米一小把

4.一大匙米酒

5.1~1.5大匙麻油(黑麻油或香油皆可)

6.白米、圓糯米、長糯米各一杯

長糯米的米心較不容易熟透,所以可以選擇白米一杯+圓糯米兩杯,

或者您喜歡三杯都用糯米也是可以,

若是家有寶寶,建議加入適量白米,

白米可以增加黏性,也比較容易消化、不易脹氣

 

調味料:

白胡椒粉、鹽巴、醬油、醬油膏(或者蠔油)

 

做法分為料及米兩個部分:

 

料的步驟:

1.將香菇泡軟後,切細絲備用

2.乾蝦米泡水後,洗淨備用

3.豬肉絲加點水、油、醬油抓醃備用

4.鍋中適量的油,將醃好的肉絲炒香後盛起

5.將香菇絲與蝦米丟入鍋中炒香

6.將豬肉絲一同拌入,加入些許醬油、米酒、胡椒粉拌炒均勻

 

米的步驟:

1.將三杯米混合洗淨後直接倒入電子鍋中!(不需要浸泡)

2.水與米的比例大約是1杯米:0.7-0.8杯水

3.接著在米中放入一大匙醬油與醬油膏(或者蠔油)、一大匙米酒、一大匙麻油,

攪拌均勻後就直接放入電子鍋中煮,或者用電鍋也行。

4.最後將煮好的糯米飯與料攪拌均勻就是一鍋香噴噴的油飯囉~

2

若鹹味不夠可以趁熱再拌入些許鹽巴,

或者要吃的時候加一些甜辣醬增添風味亦可!

 

由於長糯米比較不容易熟透,

拌好料的油飯,若米心未熟透,

可以再次放入電鍋中,

外鍋倒入半杯量米杯的水蒸煮,

再次蒸過的油飯非常好吃唷!

1

 

阿醜的第二本新書於2016.9.1上市囉!

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨,

購書連結,請直接點選:

博客來:http://goo.gl/SMu7zZ

誠品:http://goo.gl/FbsBGE

金石堂:http://goo.gl/1uqFh9

讀冊生活:http://goo.gl/s6Vtvz

332684

 

阿醜的新書於2016.6.29上市囉!

各大實體書店及大賣場皆有鋪貨,

購書連結,請直接點選:

1.博客來網路書店

2.誠品網路書店

3.金石堂網路書店

過敏兒封面72dpi

 

趕快把阿醜的粉絲團設定為"搶先看"

這樣才不會漏掉最新文章與抽獎訊息喔~

電腦版:按「已說讚」,再勾選「搶先看」

手機版:按「追蹤中」,再改成「搶先看」

 

想要看阿醜更多的食譜,

可以從這兒瀏覽比較方便又快速喔!

http://recipe.piliapp.com/author/fresh438/

歡迎轉貼分享哦! 

想要看更多料理食譜或跟著阿醜吃喝玩樂嗎?

還有不定期抽獎活動唷,

請上FB來認識阿醜吧! 

 

喜歡阿醜的文章,請不要吝惜給阿醜鼓勵唷,

在最底下按個 推

文章標題開頭按個 讚

阿醜更有動力發文,謝謝囉~

快來FB替阿醜按個讚哦~


文章標籤
創作者介紹

阿醜的吃喝玩樂

阿醜 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • Tiffany
  • 這個時間點看真是越看越餓~ 呵呵
    我從餐桌上的少女心連線過來的喔!
  • 哈哈,歡迎常來逛逛唷~~

    阿醜 於 2015/12/18 07:12 回覆

  • 李毽子
  • 小時候超愛吃油飯,每次阿嬤弄好我都要吃兩三碗哈哈哈
  • 自己煮的真的料多實在呢!

    阿醜 於 2015/12/18 07:13 回覆

  • fennylee
  • 看起來好好吃
找更多相關文章與討論