阿醜的吃喝玩樂

這是吃喝玩樂分享區，

好友李小羽的美味作品唷！

＜油飯＞材料：

1.梅花豬肉絲或者里肌肉絲（可選用自己喜歡的部位）

2.乾香菇5-6小朵（看飯量多寡，喜歡香菇的朋友可以放多一點會比較香)

3.乾蝦米一小把

4.一大匙米酒

5.1~1.5大匙麻油（黑麻油或香油皆可）

6.白米、圓糯米、長糯米各一杯

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長糯米的米心較不容易熟透，所以可以選擇白米一杯＋圓糯米兩杯，

或者您喜歡三杯都用糯米也是可以，

若是家有寶寶，建議加入適量白米，

白米可以增加黏性，也比較容易消化、不易脹氣

調味料：

白胡椒粉、鹽巴、醬油、醬油膏（或者蠔油）

做法分為料及米兩個部分：

料的步驟：

1.將香菇泡軟後，切細絲備用

2.乾蝦米泡水後，洗淨備用

3.豬肉絲加點水、油、醬油抓醃備用

4.鍋中適量的油，將醃好的肉絲炒香後盛起

5.將香菇絲與蝦米丟入鍋中炒香

6.將豬肉絲一同拌入，加入些許醬油、米酒、胡椒粉拌炒均勻

米的步驟:

1.將三杯米混合洗淨後直接倒入電子鍋中!（不需要浸泡）

2.水與米的比例大約是1杯米：0.7-0.8杯水

3.接著在米中放入一大匙醬油與醬油膏（或者蠔油）、一大匙米酒、一大匙麻油，

攪拌均勻後就直接放入電子鍋中煮，或者用電鍋也行。

4.最後將煮好的糯米飯與料攪拌均勻就是一鍋香噴噴的油飯囉~

若鹹味不夠可以趁熱再拌入些許鹽巴，

或者要吃的時候加一些甜辣醬增添風味亦可！

由於長糯米比較不容易熟透，

拌好料的油飯，若米心未熟透，

可以再次放入電鍋中，

外鍋倒入半杯量米杯的水蒸煮，

再次蒸過的油飯非常好吃唷！

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