阿醜的吃喝玩樂

天氣好冷，前兩天握到安安的手，

居然穿了四件衣服還顯得冰涼，

趕緊煮了這道香菇麻油雞飯，

替安安補補身子，

不加米酒，小寶寶也可以吃唷！

＜香菇麻油雞飯＞材料：

1.雞腿一支

2.薑片約三～四片（不要太多，避免太辣，寶寶不敢吃）

3.乾香菇兩大朵（泡軟後，洗淨切絲）

4.黑麻油適量

5.米適量（糯米較不好消化，建議用白米，瘦身者建議用糙米）

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鍋中不加油，雞皮朝下，

小火乾煎至雞肉變色。

雞肉變色後，放入薑片及香菇，

此時才倒入黑麻油，

麻油不能大火炒，也不能炒太久，

不然會產生苦味！

小火翻炒兩分鐘後，

盛起，倒入洗淨的米中。

照您平常煮飯的水量，

加入適量的過濾水。

阿醜習慣用手指丈量，

大約一個指節的高度的水量即可。

阿醜用電子鍋煮飯，

您也可以選擇用電鍋，

電鍋外鍋倒入一杯量米杯的水即可。

跳起後，再悶約二十分鐘，

讓雞肉熟軟。

不加酒，

也很滋補，

保證香味四溢，

全家大小都會喜歡！！

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