這次的小點心是和樂樂一起完成的，
之所以取名為毛毛蟲，
是因為樂樂看到擠花時大叫：「毛毛蟲」，
索性將餅乾名稱取名為毛毛蟲手指餅乾。
無油、無奶、無泡打粉，
三種材料就可以快速完成了，
小烤箱或電鍋都可以烤喔！
＜毛毛蟲手指餅乾＞材料：
1.低筋麵粉25g（想要口感更好，可以改用20g低筋麵粉加上5g玉米粉）
2.黑糖3g（黑糖請過篩，可以換成砂糖）
3.雞蛋一顆
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因為安安和樂樂生病，不想讓他們吃太甜，
結果一點甜味也沒有，但有黑糖的香味，
大家可以自行增加糖量！
打開雞蛋，將蛋白和蛋黃分開。
盛裝雞蛋的容器，
請不要接觸到任何油脂或水分，
避免影響打發。
將一半的黑糖倒入蛋黃中，
用電動打蛋器打到產生大量氣泡。
如果是用砂糖，
會很清楚看到蛋黃顏色變成乳白色。
將剩下的黑糖倒入蛋白中，
用打蛋器打發。
將蛋黃糊倒入蛋白霜中，
用刮刀輕柔並快速的拌勻，
請不要用畫圈方式，
避免消泡。
接著篩入麵粉，
一樣快速且輕柔的拌勻。
裝入乾淨塑膠袋中，
袋口剪一個小洞。
烤盤鋪上烘焙紙（在全聯或烘焙用品行可以買得到），
擠上自己喜歡的圖案。
如果要避免回潮，
可以在此時均勻地篩上糖粉，
蛋阿醜給寶寶吃，
不想太甜。
＜小烤箱版＞
直接放入小烤箱中，
阿醜用的是不能調整溫度的小烤箱。
上下火全開，
沒有預熱，
烤約七分鐘。
烤愈久會愈乾硬，
請小心不要烤焦了。
大烤箱的話，建議要先預熱，
大約用150度烘烤，
時間請自行掌控。
＜電鍋版＞
電鍋不加任何水，
底部直接鋪上烘焙紙，
擠上待烤的餅乾。
阿醜手殘，將麵糊擠糊掉了啦～
蓋上鍋蓋，
壓下煮飯開關。
開關跳起後，
請等待約三～五分鐘後（不用開蓋也不要拔插頭），
再一次壓下煮飯開關。
餅乾完成囉！
酥脆的餅乾，
樂樂想要一口氣全下肚，
幸好阿醜留了一半給安安，
不然安安放學回來可要大叫不公平了～
建議餅乾快快吃完（其實分量不多），
不然會回潮，影響口感。
如果吃不完，請放涼後用密封罐保存，
要吃時可以再放回烤箱烤個兩分鐘，
會比較好吃。
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