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最近阿醜流行雙色風,連丸子都想做雙層,

原本突發奇想,想要做爆漿肉丸子,

卻因不好操作而作罷,

但這雙色肉丸子的滋味可真是美妙,

爸媽心臟夠強,能夠容忍寶貝胡抓亂搞的話,

還可以變成手指食物,練習抓握能力唷!

雙色肉丸子適合年齡:

吃過洋蔥、豬肉、芋頭、南瓜不過敏的寶寶,

且咀嚼能力較為良好,

就可以放心讓寶寶食用囉!

 

<雙色肉丸子>材料:

1.洋蔥三分之一碗

2.豬肉三分之一碗

3.芋頭半碗

4.南瓜半碗

阿醜這次用的洋蔥是蒸過洋蔥水的洋蔥渣,

不享浪費食材,

所以留下來做雙色肉丸子。

欲了解「清蒸洋蔥水」作法,請看:

 

 

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首先將芋頭及南瓜切塊後,

放到蒸鍋或電鍋中蒸熟。

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蒸到筷子可以輕鬆將南瓜及芋頭穿透,

就是已經熟了唷!

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接著拿出攪拌棒,

將芋頭、南瓜、豬肉+洋蔥,

分別攪拌成泥。

如果沒有攪拌棒的話,

可以用湯匙壓碎方式,

豬肉加洋蔥則是採取剁碎方式處理。

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攪成泥後,

先用湯匙取適量的芋泥放在手掌中,

用湯匙協助壓平。

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再娶是浪的南瓜泥,

放在芋泥上頭。

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接著再加上一層芋泥,捏成球狀,

最後外頭再包上絞肉,

整形成球狀。

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上頭可隨自己喜好做裝飾,

放入蒸鍋或電鍋中蒸熟即可。

(電鍋的外鍋大約放三分之一量米杯的水)

蒸好的肉丸子看起來秀色可餐,

令人食指大動!

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切開來看,

漂亮的雙色呈現在眼前,

還有湯汁流出來呢!

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可愛的樂樂相當好奇這項新奇的食物,

嚐起來味道相當不錯,

可以吃得到洋蔥絞肉的鮮嫩,

芋頭的濃郁香氣,

以及南瓜的鮮甜,

漸層的口感和香氣,

寶寶相當喜愛唷!

快來做做這道特別的雙色肉丸子吧!

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