阿醜的吃喝玩樂

目前正是絲瓜的產季，

清熱退火、鮮甜開胃，

除了用蛤蜊搭配絲瓜外，

其實牡蠣也挺對味的，

如果您愛吃牡蠣，

不妨嘗試煮這道牡蠣炒絲瓜，

簡易又省時哦！

＜牡蠣炒絲瓜＞材料：5人份

1.牡蠣430g

2.絲瓜一條（770g）

3.蒜頭兩瓣（10g）

4.老薑3片（15g）

5.鹽巴適量

若懶得外出採買食材，

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鍋中倒入少許油，

放入薑片與蒜頭開中火爆香，

炒出香氣後，再放入絲瓜拌炒。

阿醜用的是不沾鍋，

所以炒絲瓜不用加一滴水，

絲瓜自然會出水，

但若您用不鏽鋼鍋或鐵鍋，

水分容易蒸發，

建議加入少量的水拌炒絲瓜，避免燒焦。

炒到絲瓜熟軟，

即可倒入洗好的牡蠣。

加入鹽巴調味，

牡蠣翻炒一分鐘左右，

即可熄火盛盤。

自己在家烹煮，

用料毫不手軟，

想吃多少就煮多少。

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