阿醜的吃喝玩樂

椒鹽雞腿排自家自己醃漬、烹煮，

一點都不難，

新手肯定也能成功上菜，

食材準備起來超級簡便呢！

＜椒鹽雞腿排＞材料：3人份

1.去骨雞腿排一片（470g）

2.胡椒鹽適量

3.蒜末10g

4.蔥末10g

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去骨雞腿排洗淨後，

加入適量胡椒鹽醃漬，

如果沒有胡椒鹽，

可以用白胡椒加上鹽巴代替，

喜歡黑胡椒的朋友，也可以自行添加喔。

用手稍微替雞肉按摩，

讓胡椒鹽更加均勻且入味，

接著放入冰箱冷藏約兩小時。

醃好的雞腿排放入鍋中，

阿醜用不沾鍋，不用放油，

直接雞皮朝下，開中小火慢煎。

煎到表皮金黃即可翻面，

再繼續中小慢煎。

兩面都煎上色後，

取出切大塊。

因雞腿很厚實，

裡面肯定還沒熟透，

請再繼續下鍋，用中小火慢煎。

確定中心都熟了，

就可以加入蒜末及蔥末，

稍微炒出香氣，就能盛盤享用囉！

椒鹽雞腿排調味簡單，

但是香氣迷人，

非常適合配飯或下酒呢！

一上桌，

安安就一直狂叫好香，

忍不住立刻偷吃啦！！

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