阿醜的吃喝玩樂

菠菜鈣質豐富，

可以幫助骨骼成長，

最棒的是富含維生素A、C、K、鐵、葉酸、胡蘿蔔素等營養，

不只護眼，還能抗氧化、改善貧血，

好處實在多多呢！

詳細資料請參考：

菠菜護眼、抗氧化、改善貧血！ 營養師：4種人應多吃

然而，菠菜吃起來容易感到澀口，

加入新鮮香菇同炒，

不僅增添香氣，吃起來也較為滑順，

這道鮮香菇炒菠菜簡單易做，

大家一定要試試看。

＜鮮香菇炒菠菜＞材料：4～5人份

1.菠菜一大把（430g）

2.新鮮香菇5朵（150g）

3.薑片3片

4.鹽巴適量

若懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，

挺方便的：

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新鮮香菇洗淨後，切成片狀，

阿醜個人不愛香菇的蒂頭，

所以直接去掉不用。

鍋中倒入少許油，

放入香菇片，

用小火炒出香氣，

炒的過程新鮮香菇會出水，

這是正常的唷！

接著放入切段的菠菜與薑片，

轉大火快炒。

炒菠菜不必加水，

菠菜富含水分，

會自己產生很多水喔。

最後加入鹽巴調味，

拌勻即可盛盤。

一盤健康養生的鮮香菇炒菠菜完成，

大家快來視吃。

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