阿醜的吃喝玩樂

做菜真的可以讓人專注，

不會胡思亂想，

尤其要拍下每個步驟，

更讓阿醜樂在其中呢！

今晚的菜色有去骨雞腿肉炒時蔬，

臨時買了蘆筍及玉米筍，

配上家中現有的無骨雞腿排，

這道料理在腦中油然而生，

想不到成品讓安安和樂樂超級滿意，

有夠美味的啦！！

＜去骨雞腿肉炒時蔬＞材料：3人份

1.去骨雞腿排一片（475g）

2.蘆筍一把（削皮後剩下230g）

3.玉米筍7根（128g）

4.蒜頭3瓣（10g）

5.薑片2片（7g）

6.醬油15c.c.

7.鹽巴少許

若懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，

挺方便的：

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去骨雞腿肉切成塊狀，

建議切成3cm左右的大小，

切太小的話，烹煮時會縮水，吃起來較沒口感喔。

雞腿肉加入蒜頭及醬油醃漬，

至少醃漬20分鐘，建議放冰箱冷藏保鮮，

避免細菌滋生，

趁醃漬的時候可以準備其他食材。

蘆筍削皮切成小段，

玉米筍也切成小塊。

阿醜用不沾鍋烹煮，

鍋中不必放油，

直接將雞腿肉與蒜頭醬油倒入鍋中，

中小火慢煎，

煎到筷子可輕鬆刺透。

將雞腿肉推到鍋子的一旁，

放入蘆筍、玉米筍及薑片，

用鍋中煎雞腿的油來炒這些時蔬。

若您覺得鍋中太乾，

可以自行添加少許水，

我個人是沒加啦，

看您家的鍋具是否保水而定。

最後加入少許的鹽巴調味，

即可盛盤。

雞腿肉醃漬過，

醬色非常美麗，

配上清爽脆口的蘆筍及玉米筍，

讓安安和樂樂超級喜愛！！！

雞肉保有肉汁，

色香味俱全，

一大盤差點被兩個寶貝搶光。

晚上還做了蒸蛋，

燉了蓮藕紅蘿蔔雞湯，

整個超滿足啊！

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