阿醜的吃喝玩樂

隱身於羅東北成路的客人城，是阿醜近期嚐過最具古意卻又充滿懷石風情的料理，

多才多藝的主人家不僅注重食材純淨健康，

對於盤飾更有獨到的見解與創意。

外出旅遊少不了準備用品、服裝及零食，

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客人城

粉絲團：https://goo.gl/v1za68

地址：宜蘭縣羅東鎮北成路二段219巷53號

電話：（03）961-3613

營業時間：11:30～14:30、17:30～21:00

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客人城門外設有停車空間，

渾然天成、低調內斂的門面，

若無仔細察看，很容易就將此處當作一般民宅呼嘯而過。

一開始醜公抱著懷疑的心情入內，

的確從外表無法想像這是一間餐廳，

倒像極了阿醜位於偏鄉的外婆家，

安安和樂樂反而顯得怡然自得，

頗能融入這樣的鄉村生活。

餐廳隱身於兩道拱門內，

傳統的大灶相信會勾起許多老一輩朋友的回憶，

這可不是用來裝飾，而是真的拿來蒸煮食物，

若您前往客人城用餐，50%的料理都是用大灶柴燒烹煮而成，

每一道料理都需要經過繁複的手工製作，因此阿醜建議要事先訂位，

才能讓店家完美地將料理呈現於饕客面前。

有別於庭院的天然放縱、無為而治，

餐廳內部可是經過悉心佈置，

木製桌椅、紅色磚瓦，交織成一幅美麗的圖畫，

古色古香的用餐環境，讓人更加期待客人城所提供的美味料理。

每一桌的地上都有個竹簍，包覆著阿嬤的花布，

不顯得俗氣，反而有種親切感，

讓用餐的客人們可以將隨身物品放置於此。

我們坐定後，店家立即送上一壺菊花茶，

用新鮮菊花曬乾後沖泡而成的茶品帶有豐富的香氣，

溫潤自然、入口回甘。

客人城推行無菜單料理，

一人10道餐點，僅需620元，

不收服務費，真的超級划算！

若您帶小孩前往，可以點選兒童餐，餐費另計。

在這兒享用餐食，您必須有嘗試原味食物的準備，

客人城的主人本身極度注重食材健康、原味調理，

連鹽巴與醬油都自己提煉釀造，注重健康的程度可見一般。

＜芝麻花生荖＞

芝麻花生荖為入春後的前菜，

若是冬季則是提供蘿蔔糕，

店家會因應時節做更換。

芝麻花生荖使用在來米搭配芝麻與花生製作而成，

入口非常滑順綿密，滋味天然又養生，

一旁的Q梅與南瓜提供不同層次的豐富口感，

也讓擺盤更加精緻完美。

＜柴燒東坡肉＞

這道料理使用大灶以木柴烹煮而成，

1.5小時的柴燒烹製，再移入砂鍋香滷2小時，

肥而不膩、入口即化的東坡肉才得以呈現在我們眼前，

一旁附上清爽的臘肉及蒜苗，

繽紛的色彩，

讓食用者的眼目與唇舌都有嶄新的體驗。

＜柴燒豬油醬＞

為了讓客人們體驗傳統農村餐食，

特別附上特製的柴燒豬油醬，

裡頭拌有主人自製的豆鼓、冬菜與絞肉，

淋在來自行建村的有機米上頭，

香噴噴的滋味，真的會讓人欲罷不能、一口接一口。

＜有機蔬菜＞

講求健康自然的店家特別選用有機人參葉，

營養價值高，而且蔬食極為鮮嫩。

＜有機梅子醋＞

為了去油解膩，來杯有機梅子醋吧！

特殊的盤飾代表敬天、敬地、敬父母，

在品餐的同時，主人巧妙地結合人文倫理，

讓餐飲文化更帶有一絲溫暖情懷。

＜鹽滷豆腐泡菜蝦＞

一般市售豆腐乃用石灰製作而成，

主人為了追求天然健康，

從選豆開始，磨豆、煮豆漿，

乃至於製成豆腐，

每一個步驟都親力親為，

最棒的是用天然鹽滷取代石灰，

且不添加消泡劑、二氧化硫等有害物質，

濃濃的豆香味，搭配清爽自製的泡菜與鮮蝦，

肯定一吃就讓您無法自拔！

＜柴燒農家蛋＞

害怕吃到抗生素的雞蛋嗎？！

來客人城用餐，保證您吃的是健康無虞的農家蛋，

完美的蒸蛋，利用魷魚絲醬、花椰菜乾與海苔提味，

創意無限，卻又是極其單純美好的一道料理，

一旁的香腸亦是店家親手自製而成，

經過日曬、手工切肉，嚐起來天然清爽又可口，

滋味與一般香腸絕對不同！

＜勤儉酥＞

造型極為可愛又吸睛的勤儉酥代表著農村生活的勤儉樸實，

水餃皮包覆著鹹菜、芫荽與年糕酥炸而成，

爽脆的口感，讓安安和樂樂超級喜愛。

＜柴燒醬冬瓜香菇佐五味中卷＞

在客人城不只可以嚐到各式各樣的農家餐點，

還可以盡情欣賞食物躍然於餐盤上的悸動，

一份感動人心、撼動味蕾的料理，

不僅能溫暖肚腹，更可舒活心扉，

這也是主人所希冀用料理帶給客人們的力量與觸動。

＜柴燒老蘿蔔排骨湯＞

美味的湯頭毋須太多的調味，

這與阿醜的理念不謀而合，

日曬過後的蘿蔔，經由四年多的醃製，

成就出深沉、帶有韻味的特殊香氣，

搭配冬菜與排骨熬製而成，

一盅入口回甘、令人吮指難忘的湯品油然而生。

＜焦糖芋泥＞

餐畢，甜點乃是阿醜最愛的芋泥，

搭配宜蘭有名的金桔，融合成具有當地色彩與風味的美味佳餚，

除了細細品嚐料理外，

您可以用心體驗每一項餐具，

主人除了醉心於料理外，更擅長製作盤飾，

獨一無二的擺盤與窯燒餐具，

讓阿醜看了極為心動！

適逢當天主人較為空閒，

特別請阿醜一家喝杯珍藏的普洱茶，

在談笑風生中，更能體會主人對於土地、食物與大自然的敬意，

飲食為健康之基礎，

想要獲得安全的食材，必須從認識你的農夫開始，

若您跟阿醜一樣在乎吃進去的每一口食物，

羅東客人城的餐點，保證讓您吃出健康、嚐到美味，

懷石新創的視覺饗宴，讓中式料理亦能撼動您我的味蕾。

客人城

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地址：宜蘭縣羅東鎮北成路二段219巷53號

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營業時間：11:30～14:30、17:30～21:00

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