阿醜的吃喝玩樂

一般人買了山藥和雞肉，

大多會燉煮山藥雞肉湯，

今天阿醜突發奇想，

想換個口味，

變出這道山藥燒雞腿，

居然深受好評，

安安和樂樂愛極了！

最棒的是，用電鍋燉煮就可以，

超簡單的，保證新手也能成功。

＜山藥燒雞腿＞材料：4人份

1.雞腿兩支（1050g）

2.山藥一段（590g）

3.老薑四片（15g）

4.蒜頭兩瓣（11g）

5.青蔥兩支（40g）

6.醬油80g

如果懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，

挺方便的：

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雞肉汆燙後，洗淨備用，

如何汆燙肉類，請參考：

【料理小撇步】肉品無腥味，汆燙（跑活水）方法您做對了嗎？

雞肉加入醬油、蒜頭、薑片，

用手輕輕拌勻，

醃漬十分鐘，

讓雞肉充分上色。

電鍋外鍋請倒1.5杯量米杯的水（270c.c.），

蓋上鍋蓋，按下開關燉煮。

開關跳起後，先不急著開鍋，

請悶十分鐘再開啟。

趁著悶煮的時候來切山藥，

建議山藥烹煮前才削皮、切塊，

避免氧化發黑。

打開電鍋鍋蓋，

放入山藥塊，

用湯匙拌勻，

讓山藥接觸底部的醬汁，

才會上色唷。

接著鋪上蔥段，

電鍋外鍋倒0.5杯量米杯的水（90c.c.），

再次按下開關燉煮。

電鍋跳起後，

再悶10分鐘，

就可以取出，大快朵頤啦！

山藥燒雞腿沒有加一滴水，

原汁原味，又不會過鹹，

雞肉相當入味，山藥保有口感，

真的一級棒呢！

樂樂超可愛，

說這道料理實在有夠好吃，

問我會不會因此上電視？

最好美食節目能看到啦！！

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