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乾煸四季豆是餐廳的熱門菜,

在家裡烹煮,其實一點也不難。

 

<乾煸四季豆>材料:約5人份

1.四季豆一斤(600g)

2.絞肉100g

3.蒜末適量

4.鹽巴適量

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2

四季豆從頭尾兩端折掉最尖端,

順便撕掉粗絲,口感才會鮮嫩,

我習慣一根四季豆折成兩段,

才不會噎口。

1

 

鍋中放入油,

先將四季豆下鍋油炸,

中小火慢慢收乾四季豆。

3

4

5

 

6

7

 

炸好的四季豆先盛盤備用。

8

鍋中多餘的油先到出,

留下少許油,

放入蒜末與絞肉,

中小火炒到絞肉變色。

9

10

 

11

倒入四季豆,

拌炒一下,

即可加入鹽巴調味。

12

非常鮮美的乾煸四季豆完成囉!

有夠脆口又鮮嫩,

真的很下飯喔。

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