阿醜的吃喝玩樂

這道清蒸鱸魚實在太受安安和樂樂歡迎，

一整條全被兩個寶貝吃光光，

照著阿醜這樣蒸，保證不用去餐廳吃飯，

讓您一秒變大廚！

＜清蒸鱸魚＞材料：2～3人份

1.鱸魚一條（560g）

2.老薑5片（25g）

3.蔥段20g

4.蔥絲40g

5.辣椒一條（去籽，切絲，共5g）

6.醬油15c.c.（我選用龜甲萬鮮美露）

7.食用油一匙

若懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，

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鱸魚洗淨，

在兩面的魚身各劃兩刀，

比較容易蒸透。

鋪上薑片與蔥段，

加入龜甲萬鮮美露，

這瓶醬油我個人喜歡，

吃起來不死鹹，可以提升食材原先的美味。

因鱸魚太大條，

我用炒菜鍋蒸，

鍋中先放水，用大火煮滾，

才放入魚，

蓋上鍋蓋，轉中火蒸煮。

每條魚的大小與厚度不同，

我大概蒸了15分鐘，

用筷子能輕鬆刺透肚腹（肉最厚的地方），

就是熟透了。

接著把薑片與蔥段夾除，這只是去腥用，

重新鋪上蔥絲與辣椒絲。

最後這個步驟很重要，

取一個乾淨的炒菜鍋，

加入一匙的食用油（沙拉油、香油都可以），

開火，將油燒熱後淋在魚上，

蔥絲與辣椒絲會沾滿油的香氣，

搭配魚本身的鮮美湯汁，

保證香氣一秒撲鼻！

鮮美油亮的清蒸鱸魚，

實在太像餐廳菜了，

一秒化身為大廚啊！！！

如果您也愛吃清蒸魚，

趕快學起來，一起為自己或全家人準備餐點吧！

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