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骰子牛通常比較具有咬勁,

愈嚼愈香,很適合當下酒菜

自己在家料理,便宜又好吃

 

<骰子牛>材料:約3人份

1.骰子牛400g

2.胡椒鹽適量

若懶得外出採買食材,

蝦皮上有超多選擇,

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骰子牛一定要充分退冰,

不然很容易外焦內生,

建議前一晚先放置冷藏庫退冰,

烹煮前,先用清水洗掉血水。

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我用不沾鍋料理,

沒有放油,用中小火慢煎,

如果喜歡奶油香味,可以放些奶油煎煮。

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撒上胡椒鹽調味,

煎到四面都變色,

確認中心熟透,就可以盛盤了。

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骰子牛很香,

口感雖然較一般牛肉硬,

但只要確實退冰,不要煎過頭,

其實還是保有些許肉汁,

愈吃愈有味道,連孩子也很喜歡。

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