阿醜的吃喝玩樂

竹筍湯清甜可口，

是夏天降火消暑的好湯品，

純素食，用電鍋燉煮，方便又省時。

＜竹筍湯＞材料：3人份

1.綠竹筍3支（去殼、去粗皮後，總重量為475g）

2.過濾水5杯（900c.c.）

3.鹽巴適量

若懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，

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綠竹筍比麻竹筍更嫩口，

一定要記得削掉竹筍的粗皮，

才不會影響口感喔。

想要知道如何挑選竹筍，

請點閱：

• 選竹筍、煮竹筍，清甜不苦的撇步！電鍋版超好喝的香菇竹筍雞肉湯。

將竹筍切成小塊狀，

倒入過濾水。

電鍋外鍋請倒1.5杯量米杯的水（270c.c.），

按下開關燉煮，

我個人的習慣是會蓋上內、外鍋蓋，

避免水氣再滴進入湯鍋中。

電鍋開關跳起後，

加入鹽巴調味，

即可享用。

淡黃色的湯頭，

透著一股清甜的滋味，

單純的竹筍湯，

居然身受安安和樂樂的喜愛，

兩個人幾乎把整鍋湯喝光呢！

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