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竹筍湯清甜可口,

是夏天降火消暑的好湯品,

純素食,用電鍋燉煮,方便又省時。

 

竹筍湯>材料:3人份

1.綠竹筍3支(去殼、去粗皮後,總重量為475g)

2.過濾水5杯(900c.c.)

3.鹽巴適量

若懶得外出採買食材,

蝦皮上有超多選擇,

挺方便的:https://shope.ee/1VLhtc4aBd

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綠竹筍比麻竹筍更嫩口,

一定要記得削掉竹筍的粗皮,

才不會影響口感喔。

想要知道如何挑選竹筍,

請點閱:

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將竹筍切成小塊狀,

倒入過濾水。

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電鍋外鍋請倒1.5杯量米杯的水(270c.c.),

按下開關燉煮,

我個人的習慣是會蓋上內、外鍋蓋,

避免水氣再滴進入湯鍋中。

 

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電鍋開關跳起後,

加入鹽巴調味,

即可享用。

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淡黃色的湯頭,

透著一股清甜的滋味,

單純的竹筍湯,

居然身受安安和樂樂的喜愛,

兩個人幾乎把整鍋湯喝光呢!

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