阿醜的吃喝玩樂

夏天吃竹筍正是時候，

加上蛤蜊同煮，溫潤鮮美，

竹筍蛤蜊湯完全不必加鹽巴就超級好喝囉！

＜竹筍蛤蜊湯＞材料：4人份

1.蛤蜊720g

2.竹筍600g

3.老薑20g

4.過濾水7杯（1260c.c.）

若懶得外出採買食材，

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蛤蠣要確實吐沙，

才能煮出好喝的湯，

如何處理蛤蠣，請點閱：

蛤蠣這樣吐沙才正確，夏天一定要這麼做，才能確保新鮮無虞喔！

竹筍去掉粗皮，切成小塊，

與老薑、過濾水一同放入鍋中。

蓋上鍋蓋後，大火煮滾，

轉小火續煮半小時。

最後加入蛤蜊，

轉大火，煮到蛤蜊開啟，

撈掉浮沫，

就可以熄火，大快朵頤囉！

清甜的竹筍，

配上鹹香的蛤蜊，

湯頭真的非常鮮美誘人喔！

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