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夏天吃竹筍正是時候,

加上蛤蜊同煮,溫潤鮮美,

竹筍蛤蜊湯完全不必加鹽巴就超級好喝囉!

 

<竹筍蛤蜊湯>材料:4人份

1.蛤蜊720g

2.竹筍600g

3.老薑20g

4.過濾水7杯(1260c.c.

若懶得外出採買食材,

蝦皮上有超多選擇,

挺方便的:https://shope.ee/6KR8xDeQan

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蛤蠣要確實吐沙,

才能煮出好喝的湯,

如何處理蛤蠣,請點閱:

蛤蠣這樣吐沙才正確,夏天一定要這麼做,才能確保新鮮無虞喔!

 

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竹筍去掉粗皮,切成小塊,

與老薑、過濾水一同放入鍋中。

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蓋上鍋蓋後,大火煮滾,

轉小火續煮半小時。

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最後加入蛤蜊,

轉大火,煮到蛤蜊開啟,

撈掉浮沫,

就可以熄火,大快朵頤囉!

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清甜的竹筍,

配上鹹香的蛤蜊,

湯頭真的非常鮮美誘人喔!

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