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夏季炎熱,體力容易流失,

快點利用當季盛產的絲瓜,搭配帶殼海鮮,

一起來煮絲瓜海鮮燴飯增強體力吧!

 

<絲瓜海鮮燴飯>材料:4人份

1.絲瓜一條(650g)

2.透抽一尾(170g)

3.牡蠣200g

4.蛤蠣600g

5.魚片400g(我選用過魚)

6.蒜頭5g

7.嫩薑5g

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夏天蛤蠣如何吐沙,可參考以下文章:

蛤蠣這樣吐沙才正確,夏天一定要這麼做,才能確保新鮮無虞喔!

 

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鍋中倒入少許油,

將切小塊的絲瓜、薑片與蒜片放入,

中小夥拌炒出絲瓜出水、半熟狀。

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加入蛤蠣,蓋上鍋蓋,

中火煮至蛤蠣全開。

 

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最後倒入魚片、牡蠣與透抽,

煮至變色,確認熟了即可盛出食用。

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蛤蠣本身帶有鹹味,所以阿醜不另加鹽巴,

如果喜歡吃濃稠燴飯的朋友,

可以自行用太白粉水勾芡,

好簡單又美味的餐點,保證人人會,

快一起動手做吧!

 

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