阿醜的吃喝玩樂

照燒豆腐肉捲好吃到讓全家人搶食，

發現一盒豆腐不夠吃，

下次要來捲兩盒才過癮！

＜照燒豆腐肉捲＞材料：剛好8塊

1.雞蛋豆腐一盒（300g），用板豆腐也行，請不要選嫩豆腐，易破！

2.五花肉片（200g，我用豐里海的噶瑪蘭黑豚五花火鍋肉片）

3.砂糖10g

4.醬油20g

5.水40c.c.（喜歡酒味的朋友，可一半的水用清酒或米酒代替）

6.蔥花適量

如果懶得外出採買食材，

蝦皮與豐里海有超多選擇，挺方便的。

雞蛋豆腐切成8小塊，

用五花肉片捲起來，

五花肉片若比較薄，請用兩片合併再一起捲豆腐。

建議用不沾鍋來煎豆腐，

將肉的開口接合處朝向底下放置，

鍋子不需要加油，

五花肉本身油脂很豐富，

煎的時候滋滋作響，超有成就感。

只要一開始將接合處朝向鍋底，

就不怕肉和豆腐分離，根本不用塗上麵粉黏合。

煎到兩面金黃，

倒入醬油、砂糖與過濾水，

中大火熬煮到收汁，

記得一邊翻面，讓兩面都吸附醬汁。

醬汁建議留下一點，

不要完全燒乾，

淋飯超美味！

日式照燒豆腐肉捲好簡單，

超有成就感，

放上蔥花更顯美味。

今晚的料理很澎派，

吃得超滿足！

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