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新冠肺炎肆虐全球,

防疫從日常生活及飲食做起,

想要預防呼吸道感染

多吃富含維生素A、β胡蘿蔔素與茄紅素的食材就對了!

番茄紅蘿蔔排骨湯清甜鮮美,

做法簡單,給您滿滿的營養。

詳細資料請考:

1.防疫也要靠「食」力

2.空污季「養肺」專家首推3食物

3.咳嗽是秋季好發疾病潤肺健胃食物應多吃

4.吃胡蘿蔔菠菜防氣喘過敏

 

<番茄紅蘿蔔排骨湯>材料:5人份

1.排骨660g

2.紅蘿蔔一段(120g)

3.大番茄一顆(160g)

4.過濾水1200c.c.

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排骨汆燙後,洗淨備用,

如何汆燙肉類,請參考:

【料理小撇步】肉品無腥味,汆燙(跑活水)方法您做對了嗎?

 

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將汆燙過的排骨放入鍋中,

加入1200c.c.的過濾水,

蓋上鍋蓋,大火煮滾後,

轉小火續煮1小時。

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之後放入切塊的大番茄與紅蘿蔔,

蓋上鍋蓋,轉大火煮滾後,

轉小火繼續燉煮20分鐘。

 

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阿醜沒加調味料,

您可依據個人喜好做添加,

清甜的湯頭,帶點酸香滋味,

非常開胃好喝,大家快一起來煮吧!

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