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外面賣的鮭魚炒飯不是太油就是重鹹,

用前一餐吃剩的鮭魚拌炒,加上剩飯,

十分鐘就可跨速上桌囉!

<鮭魚炒飯>材料:約三人份

1.剩飯500g

2.鮭魚肉120g

3.高麗菜160g

4.蔥花30g

5.雞蛋3顆

6.醬油或鹽巴少許

 

前一餐吃剩的鮭魚肉必須壓碎,

將刺取出。

如果懶得外出採買食材,

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鍋中倒入少許油,加入蔥花與雞蛋,

中小火炒至焦香。

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掉入高麗菜絲,中小火伴炒至熟軟,

千萬不可加入任何的水分哦,

不然炒飯會顯得太軟爛。

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加入鮭魚肉與剩飯,

剩飯因冰存過,比較乾硬,

適合用來做炒飯。

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利用切拌方式將米飯鬆開,

盡量不要用壓的,否則不容易粒粒分明。

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依個人喜好加入醬油或鹽巴調味,

如果您的米飯本身較濕潤,

阿醜建議加鹽巴,

避免加入醬油後太濕軟,炒飯口感不佳。

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非常簡單又快速的鮭魚炒飯上桌,

真的超好吃哦!!

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