阿醜的吃喝玩樂

外面賣的鮭魚炒飯不是太油就是重鹹，

用前一餐吃剩的鮭魚拌炒，加上剩飯，

十分鐘就可跨速上桌囉！

＜鮭魚炒飯＞材料：約三人份

1.剩飯500g

2.鮭魚肉120g

3.高麗菜160g

4.蔥花30g

5.雞蛋3顆

6.醬油或鹽巴少許

前一餐吃剩的鮭魚肉必須壓碎，

將刺取出。

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鍋中倒入少許油，加入蔥花與雞蛋，

中小火炒至焦香。

掉入高麗菜絲，中小火伴炒至熟軟，

千萬不可加入任何的水分哦，

不然炒飯會顯得太軟爛。

加入鮭魚肉與剩飯，

剩飯因冰存過，比較乾硬，

適合用來做炒飯。

利用切拌方式將米飯鬆開，

盡量不要用壓的，否則不容易粒粒分明。

依個人喜好加入醬油或鹽巴調味，

如果您的米飯本身較濕潤，

阿醜建議加鹽巴，

避免加入醬油後太濕軟，炒飯口感不佳。

非常簡單又快速的鮭魚炒飯上桌，

真的超好吃哦！！

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