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進入秋季,許多人開始感冒咳嗽,

尤其氣管不好或有過敏體質的朋友,更是容易咳不停,

阿醜分享這道止咳三寶湯給大家,

紅蘿蔔和南瓜具有豐富的維生素A,對於呼吸道有極佳保護效果,

而山藥健脾益胃、且能潤肺,可提高免疫力,

煮成湯品既健康又好喝,保證全家人都喜歡喔!

不過要注意,體質濕熱、皮膚易過敏的朋友,

或是天氣潮濕時,不建議食用太多南瓜哦!

詳細資料可參考:

1.吃胡蘿蔔菠菜防氣喘過敏

2.冬季喉嚨發癢咳嗽紅黃綠蔬果強化呼吸道

3.咳嗽是秋季好發疾病潤肺健胃食物應多吃

4.蔬食多寶妙用南瓜

有的朋友可能曾經看過或聽過山藥與胡蘿蔔不能同食,

其實不用太擔心哦!請看下面的報導:

山藥和胡蘿蔔、豬肝等不能同食?假的

另外,還有紅白蘿蔔不能同時吃的消息,

其實也都是網路謠言,

大家不必恐慌!!請參考:

1.《謠言終結站》蘿蔔不能紅白配? 假的啦

2.聽信網路謠言 好食物變壞東西

 

 

<止咳三寶湯>材料:約四人份

1.排骨500g

2.紅蘿蔔一根(110g)

3.南瓜215g

4.山藥一段(150g)

5.過濾水1080c.c.(6杯量米杯的水)

6.香菜、芹菜或蔥花適量(可有可無,根據個人喜好添加)

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排骨請事先汆燙,洗淨後備用。

如何正確汆燙肉品,請參考:

【料理小撇步】肉品無腥味,汆燙(跑活水)方法您做對了嗎?

 

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將汆燙好的排骨與切好的紅蘿蔔放入鍋中,

加入1080c.c.的過濾水。

南瓜和山藥久煮會過於軟爛,

而且營養盡失,

不建議一開始就放下去熬煮。

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外鍋倒入1.5杯量米杯的水,

按下開關燉煮。

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電鍋跳起後,

放入切塊的南瓜與山藥,

外鍋再倒入三分之一杯量米杯的水(60c.c.),

再次按下開關燉煮。

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電鍋跳起後,

即可盛出食用,

不用加調味料,湯頭就非常鮮美囉!

您可根據個人喜好撒上香菜末或芹菜、蔥花等提味。

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也可以加上麵條,

就成為營養豐富的一道正餐囉!

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