阿醜的吃喝玩樂

最近愛上住家附近的一家素食料理，

尤其他們家的炒麵更是讓人吮指回味，

後來阿醜發現，原來是添加了一樣食材：海苔，

才會提取鮮味，讓素食料理變得更加美味。

＜時蔬炒麵＞材料：約2～3人份

1.拉麵300g

2.芥藍菜230g

3.南瓜160g

4.杏鮑菇90g（2根）

5.金針菇300g

6.薑片3片（5g）

7.包壽司的海苔片一片（3g），亦可用紫菜酥

8.高湯或過濾水440c.c.

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將蔬食清洗乾淨並切絲，

海苔撕成小塊狀備用。

煮一鍋滾水，

將拉麵燙熟，撈起備用

中心沒有全部熟透也沒關係，

因為會再回鍋中拌炒。

鍋中放少許油，

加入薑片與南瓜絲，

用中小火稍微拌炒。

倒入200c.c.高湯或過濾水，

中火煮至南瓜熟軟。

放入杏鮑菇、金針菇、芥藍菜與拉麵，

再倒入240c.c.過濾水或高湯，

水量可以根據個人喜好添加，

阿醜喜歡濕潤的炒麵，

這樣的煮法可以保有濕潤感，

全部食材用中火煮熟。

起鍋前加入海苔片，

拌勻後即可起鍋，

如果您的口味較重，

請自行添加鹽巴調味。

不愛吃南瓜的安安，

將這一整碗吃光光，

真的超級好吃喔！！

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