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冬天來臨,白蘿蔔盛產,

俗話說:「春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根」,

另有諺語談到:「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫師開藥方」,

顯見依照時節選對食材的重要性!

白蘿蔔富含維生素C與鋅,有助增強免疫力,

此外,它含有硫化物,可預防胃癌、大腸癌,

多量的膳食纖維加上低熱量,更是瘦身朋友的好選擇,

白蘿蔔屬白色食材,可以潤肺止咳,且健脾益胃,

如果咳嗽多痰、積食脹氣或感冒喉嚨痛的朋友,

適量吃些白蘿蔔,非常有助益喔!!

詳細資料請參考:

1.寶寶秋季吃蘿蔔 潤肺去燥消積食

2.白蘿蔔「這樣煮」最營養,抗癌助消化還能止咳化痰

3.多吃蘿蔔不怕冷又減肥 營養師:是真的!

 

<白蘿蔔滷排骨>材料:3人份

1.排骨500g

2.白蘿蔔半根(320g)

3.青蔥一支(15g)

4.老薑2片(8g)

5.蒜頭3瓣(7g)

6.醬油40c.c.

7.水360c.c.

如果目前感冒喉嚨痛,或是發燒的朋友,

請不要加入薑蔥蒜,避免上火加劇病情。

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鍋中不放油,

將排骨放入,用中火煎至變色。

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放入薑片與蒜頭,

倒入醬油拌炒約一分鐘。

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將炒過的排骨倒入燉鍋中,

放入切塊的白蘿蔔與蔥段,

加入360c.c.的水。

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電鍋外鍋請到入1.5杯量米杯的水(270c.c.),

按下開關燉煮,

開關跳起後,請再悶十分鐘。

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香氣十足,令人聞香下馬的白蘿蔔滷排骨完成囉!

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最後撒上蔥花裝飾,

就可大快朵頤囉!

 

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