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有一男(6歲)、一女(3歲)的幸福四口之家,從事教職兼任作家。歡迎有關:親子育兒、國內外旅遊、食譜製作、美食採訪、專題演講等邀約。 ☆請聯繫 fresh438@gmail.com

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天氣好冷,前兩天握到安安的手,

居然穿了四件衣服還顯得冰涼,

趕緊煮了這道香菇麻油雞飯,

替安安補補身子,

不加米酒,小寶寶也可以吃唷!

<香菇麻油雞飯>材料:

1.雞腿一支

2.薑片約三~四片(不要太多,避免太辣,寶寶不敢吃)

3.乾香菇兩大朵(泡軟後,洗淨切絲)

4.黑麻油適量

5.米適量(糯米較不好消化,建議用白米,瘦身者建議用糙米)

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鍋中不加油,雞皮朝下,

小火乾煎至雞肉變色。

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雞肉變色後,放入薑片及香菇,

此時才倒入黑麻油,

麻油不能大火炒,也不能炒太久,

不然會產生苦味!

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小火翻炒兩分鐘後,

盛起,倒入洗淨的米中。

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照您平常煮飯的水量,

加入適量的過濾水。

阿醜習慣用手指丈量,

大約一個指節的高度的水量即可。

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阿醜用電子鍋煮飯,

您也可以選擇用電鍋,

電鍋外鍋倒入一杯量米杯的水即可。

跳起後,再悶約二十分鐘,

讓雞肉熟軟。

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不加酒,

也很滋補,

保證香味四溢,

全家大小都會喜歡!!

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阿醜 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 小汀
  • 看起來簡單又好吃
    自己來試試^^
  • 真的很簡單唷

    阿醜 於 2015/12/08 06:46 回覆