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塔香蛤蜊湯非常誘人食慾，

九層塔的香氣獨特，

跟蛤蜊超級搭！

 

＜塔香蛤蜊湯＞作法：4人份

1.蛤蜊860g

2.老薑4小片（13g）

3.九層塔15g

4.過濾水900c.c.

若懶得外出採買食材，

蝦皮上有超多選擇，

挺方便的：https://shp.ee/sghuv8j

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蛤蜊記得先吐沙，可參考：

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吐沙完畢的蛤蜊，

洗淨後，與薑片一同放入鍋中，

加入過濾水，

水量不必太多，

淹過蛤蜊即可。

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放上瓦斯爐，

用大火煮滾，

蛤蜊開啟會有浮沫，

記得要撈掉，湯頭才會清澈。

 

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確認蛤蜊全開，

丟入九層塔，就可以熄火。

湯頭不必加鹽巴，就有蛤蜊自然的鹹香喔！

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樂樂超愛喝蛤蜊湯，

塔香蛤蜊湯很開胃，熱熱喝，超舒服。

 

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